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Autunno in Cascina: La Bettolina celebra la tradizione lombarda tra gusto, vino e convivialità
Gaggiano (MI) – Ottobre 2025. Il profumo dei funghi, il colore dorato dei campi, il calore di un bicchiere di vino condiviso. È così che La Bettolina, suggestiva cascina del ‘500 affacciata sul Naviglio Grande, dà il benvenuto all’autunno con un nuovo format simposiale: “Autunno in Cascina”, quattro serate dedicate alla cucina lombarda e ai vini che la raccontano, tra convivialità, scoperta e sapori autentici.
Quattro giovedì tra sapori e racconti
Dal 30 ottobre al 20 novembre, ogni giovedì La Bettolina diventa un piccolo teatro del gusto: un piatto della tradizione incontra una selezione di etichette d’autore, presentate direttamente dal produttore ospite.
Il format, tanto semplice quanto vincente, si apre con un momento informale di accoglienza musicale e convivialità. Gli ospiti si ritrovano intorno ai tavoli rustici per condividere taglieri di salumi e formaggi del territorio, tra eccellenze selezionate come:
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Prosciutto di Parma Fratelli Galloni – Selezione Barrique 24 mesi
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Salame di Varzi DOP (ricetta 1974, tagliato al coltello)
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Coppa stagionata di maiale “tranquillo” dell’Azienda Agricola Bettella
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Bagòss di Alpeggio, Raspadura del Caseificio Zucchelli, Gorgonzola Panna Verde del Caseificio Angelo Croce
In accompagnamento, crostoni di pane a lievito madre, giardiniera fumé di Morgan e composte artigianali firmate Alessio Brusadin.
Segue la portata principale, servita al tavolo e abbinata a una selezione di vini raccontati dai vignaioli.
La chiusura è affidata a un dolce viaggio nella pasticceria di casa: torta di noci con zabaione al Marsala, cannoncini di sfoglia, torta paesana e mousse di cioccolato fondente e di Modica IGP.
Non la solita degustazione
“Autunno in Cascina” non è un evento per soli intenditori, ma un invito a mangiare bene, bere meglio e condividere il territorio senza formalismi.
Ogni serata ha un tema e un abbinamento d’autore:
📅 30 ottobre – Risotto ai Funghi & Oltrepò con Calatroni
📅 6 novembre – Tagliatella al tartufo bianco & Alta Langa con Enrico Serafino
📅 13 novembre – Trippa & Franciacorta con Camossi
📅 20 novembre – Cassoeula & Nebbiolo e Barbera con Scarzello e Trediberri
Un viaggio gastronomico tra colline, risaie e cascine, raccontato attraverso piatti sinceri e vini che sanno di terra e di tempo.
Tradizione e creatività con lo chef Domenico Montanaro
Protagonista in cucina è Domenico Montanaro, giovane talento lombardo che interpreta la tradizione con rispetto e creatività.
Le sue ricette hanno il sapore di casa, ma lo sguardo contemporaneo di chi conosce la materia e ne valorizza ogni sfumatura.
“Con Autunno in Cascina vogliamo proporre qualcosa di concreto: piatti veri, storie vere, un modo di stare a tavola che fa bene a chi mangia e a chi produce”, raccontano Alessandro Totaro e Daria Lo Giudice, fondatori de La Bettolina.
Un progetto che conferma l’identità della cascina come luogo di incontro tra cultura, gastronomia e convivialità, dove ogni serata diventa esperienza e memoria.
Informazioni utili
📍 La Bettolina – Strada Statale Nuova Vigevanese 4, 20083 Gaggiano (MI)
🕗 Inizio serata: ore 20:00
💶 Costo: 65 € a persona
📞 Prenotazioni: +39 389 8281966 | ✉️ eventi@bettolina.it
🌐 www.labettolina.it/prenotazioni
Orari di apertura:
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Lunedì–Giovedì: 18:30 – 00:30
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Venerdì: 12:00 – 15:00 / 18:30 – 01:00
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Sabato: 12:00 – 16:30 / 18:30 – 01:00
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Domenica: 12:00 – 16:30 / 18:30 – 00:30
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