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Journal indipendente su food, persone, territori e cultura del gusto.
Diretto da Michela Rossi
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Milano Wine Week 2026, il vino esce dalle cantine e incontra i quartieri della città Dal sushi alla pizza al trancio, dalla cucina vegetale ai ravioli cinesi: durante la Milano Wine Week 2026, il vino diventa il filo conduttore di…
Dalla Russia all’Iran, fino alle Ande: tre sguardi fotografici sulle distanze che ci separano Dal 16 ottobre al 29 novembre 2026, Triennale Milano ospita la mostra del Photo Grant di Deloitte, il premio fotografico internazionale che quest’anno ruota attorno al…
Le farfalle di Stefano Malvardi: un ricordo d’infanzia diventa un piatto contemporaneo Il 25 ottobre, in occasione del World Pasta Day 2026, lo chef Stefano Malvardi di CàMariuccia sceglie un formato che appartiene alla memoria domestica: le farfalle. Le trasforma…
Dalla ruota della sfortuna al tartufo bianco: l’Assassina di Bari si prende Milano e arriva ad Alba A Milano gli spaghetti all’assassina non si fermano alla pausa pranzo: diventano un gioco di Halloween, una ricetta autunnale e persino il punto…
Dal bisogno di essere amati alla libertà delle donne: il Carcano porta in scena le domande del presente Il Teatro Carcano di Milano costruisce una stagione in cui il palcoscenico diventa uno spazio per interrogare il presente, dalle relazioni affettive…
Ci sono locali che si scoprono attraverso un piatto e altri che invitano a guardare oltre quello che arriva in tavola. Perché mangiare fuori non significa soltanto scegliere cosa ordinare: può diventare anche un’occasione per conoscere una cucina, capire le…
Dalle radici vercellesi della famiglia Maio alla ristorazione contemporanea, passando per Risò e i nuovi progetti di Alagna Valsesia: il General Manager Claudio Tronci racconta il valore del territorio e una visione dell’ospitalità che mette al centro identità, prodotto ed…
Riso e vino, un incontro da assaggiare a Canneto Pavese Ci sono incontri che cominciano a tavola, davanti a un risotto e a un calice di vino. Domenica 25 ottobre, a Canneto Pavese, Di Riso in Vino mette insieme due…
Dalla memoria gastronomica della laguna alla sensibilità contemporanea: lo chef del ristorante Felice al Gabrielli racconta il legame tra territorio, tradizione e ospitalità. Intervista a cura di Michela Rossi per Sorsi di Morsus Venezia è una città che si racconta…
Due chef, una terra e un menu che mette Bergamo a tavola Il 15 ottobre, il Ristorante La Cucina del Relais San Vigilio, a Bergamo Alta, ospita Pierantonio Rocchetti, chef stellato del ristorante LoRo di Trescore Balneario, per una nuova…
