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Journal indipendente su food, persone, territori e cultura del gusto.
Diretto da Michela Rossi
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Dalle radici vercellesi della famiglia Maio alla ristorazione contemporanea, passando per Risò e i nuovi progetti di Alagna Valsesia: il General Manager Claudio Tronci racconta il valore del territorio e una visione dell’ospitalità che mette al centro identità, prodotto ed…
Dalla memoria gastronomica della laguna alla sensibilità contemporanea: lo chef del ristorante Felice al Gabrielli racconta il legame tra territorio, tradizione e ospitalità. Intervista a cura di Michela Rossi per Sorsi di Morsus Venezia è una città che si racconta…
Dal racconto del cibo e delle tradizioni alla naturopatia olistica, fino alla longevity: Michela Villani ci accompagna alla scoperta di un modo più consapevole di nutrirsi, ascoltarsi e prendersi cura di sé, senza rinunciare al piacere della tavola. Ci sono…
Dalla bottega al gruppo: nasce PG Food Brands Tre insegne diverse, una stessa idea di convivialità italiana. Il Mannarino, Rosita Galletto e Birra e Veramente | Abitudini Italiane confluiscono sotto PG Food Brands, il nuovo gruppo fondato da Filippo Sironi…
L’estate ha un ritmo diverso. Le giornate si allungano, il tempo sembra rallentare e finalmente c’è spazio per dedicarsi a ciò che durante l’anno viene spesso rimandato. Tra questi piccoli piaceri c’è la lettura, capace di trasformare una pausa in…
Wendy, la cucina modulare di Themalibero che porta lo showcooking ovunque Negli eventi gastronomici contemporanei la cucina non è più soltanto uno spazio tecnico. È diventata un luogo di incontro, di racconto e di spettacolo, dove chef e pubblico condividono…
A Milano Design Week 2026, il design smette di essere solo estetica e diventa una domanda più profonda: chi decide cosa desideriamo? È da questa tensione che nasce “Designing Desire”, uno degli eventi più interessanti della Milano Design Week 2026,…
Al Festival Arilica, Cristiano Godano porta il suo libro “Il suono della rabbia” tra musica, società e cultura contemporanea Cristiano Godano al Festival Arilica chiude la prima edizione della rassegna culturale con un incontro che unisce musica, letteratura e riflessione…
Federico Feliziani e il nuovo linguaggio dei format food che arriva a Milano Imprenditore food Milano format: a Milano si sta osservando con attenzione una nuova generazione di modelli imprenditoriali nel food che non parlano più solo di ristoranti, ma…
Pintauro Napoli riapertura sfogliatella: il ritorno che Napoli aspettava Pintauro Napoli riapertura sfogliatella segna uno dei ritorni più attesi della pasticceria storica partenopea. Dal 26 marzo, la storica sede di via Toledo ha riaperto ufficialmente le porte, riportando in vita…
