Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
.jpeg){kind=logo}
ERETICI. La rivoluzione gentile del cibo parte da Milano
25 ottobre 2025 – Fondazione Riccardo Catella, Milano.
C’è una parola che, in agricoltura come nella vita, non ha mai smesso di far paura e allo stesso tempo di accendere speranza: eresia.
Ma cosa significa essere eretici oggi, nel tempo del cibo industriale e del pensiero uniforme?
Significa avere il coraggio di disobbedire alla monocultura del profitto e tornare ad ascoltare la terra, le radici, le persone.
È da questa visione che nasce ERETICI – La Convention One Health, la prima edizione di un incontro che unisce scienza, agricoltura, salute e consapevolezza alimentare in un unico orizzonte: immaginare un futuro più sano e sostenibile.
🌾 Un’unica salute: umana, animale, ambientale
Il principio di One Health parte da un’idea semplice e radicale: la salute dell’uomo non può esistere se non è in equilibrio con quella dell’ambiente e degli animali.
Un pensiero circolare, quasi antico, che oggi diventa necessità urgente.
ERETICI sceglie di metterlo al centro del dibattito, con un convegno che intreccia scienza e visione, etica e pratica agricola, economia e poesia del fare.
Nel corso della giornata, la Fondazione Riccardo Catella di Milano ospiterà sei interventi di esperti capaci di illuminare le contraddizioni e le possibilità del nostro sistema alimentare:
-
Monia Caramma, con “La chimica nel piatto e gli inganni più comuni dell’industria alimentare”;
-
Salvatore Barca, su Latte biologico e alimentazione nei primi anni di vita;
-
Stefania Grando, con un focus su Agrobusiness e custodi dei semi;
-
Sebastiano Tundo, che parlerà di agricoltura rigenerativa e giovani in agricoltura;
-
Adriana Colpani e Ludovico G. Barozza, con Infiammazione di basso grado e long Covid;
-
Alessia Calandra, Monia Caramma e Daniele Vietti, coautori del libro Conosci il tuo intestino, dedicato al rapporto tra microbiota, infiammazione e metalli tossici;
-
Francesco Giardina, presidente di Coldiretti BIO, con un intervento su Biologico italiano per la sostenibilità e la salute.
🍞 Chi sono gli eretici del campo
Gli eretici del campo sono contadini, ricercatori, mugnai, panificatori che seminano diversità e raccolgono futuro.
Sono coloro che spezzano la monocultura come si spezza un pane troppo bianco, rivelando sotto la crosta la ricchezza delle varietà dimenticate.
Scambiano semi come si scambiano storie di famiglia, lasciano fiori tra i filari per nutrire le api e misurano il tempo non in raccolti, ma in decenni di fertilità ritrovata.
Per loro, la scienza non è un recinto, ma un’aia aperta dove pollini, dati e persone si incontrano.
Utilizzano la microbiologia come una bussola per capire il canto invisibile tra radici e funghi, e il palato come strumento di ricerca.
Essere eretici oggi è una scelta di libertà e responsabilità. È restituire alla terra la sua voce, riconoscendo che la vera eresia è credere che un solo modello possa nutrire tutti.
🌍 Monia Caramma: la voce di una rivoluzione alimentare
Monia Caramma, ideatrice di ERETICI, è ricercatrice, scrittrice e divulgatrice.
Tra le 100 donne più influenti d’Italia secondo Forbes, è una delle voci più autorevoli del pensiero alimentare contemporaneo.
Con i suoi protocolli di trasformazione, lavora per rendere la filiera agroalimentare più sana, sostenibile e trasparente, dimostrando che un cereale antico può sostenere la modernità senza perdere la propria anima.
Fondatrice e vicepresidente di Sorghum United, promuove la coltivazione responsabile del sorgo, pianta resiliente capace di crescere dove il grano si arrende.
La sua visione unisce scienza e tradizione, corpo e conoscenza, nutrizione e cultura.
🥖 Il Mercato dei Produttori Eretici
Accanto al convegno, il Mercato dei Produttori Eretici accoglierà il pubblico dalle 9:00 alle 18:00, con ingresso libero.
Un luogo d’incontro tra chi coltiva, chi trasforma e chi sceglie con consapevolezza.
Qui sarà possibile conoscere i produttori, scoprire le loro storie, degustare e acquistare prodotti frutto di agricoltura etica e rigenerativa.
Un mercato che è anche manifesto: quello di un’economia viva, radicata nella terra e aperta al dialogo.
✳️ Un invito alla partecipazione
La Convention ERETICI è aperta a tutti, con prenotazione obbligatoria per gli incontri e accesso libero al mercato.
Un’occasione per chi vuole comprendere, scegliere, cambiare.
Perché la salute non è solo assenza di malattia: è un equilibrio delicato tra ciò che mangiamo, ciò che siamo e ciò che lasciamo al mondo.
📍 ERETICI – La Convention “One Health”
🗓 25 ottobre 2025
📍 Fondazione Riccardo Catella, Via Gaetano de Castillia 8 – Milano
⏰ Mercato aperto dalle 9:00 alle 18:00
🔗 Info e prenotazioni su ereticiofficial.it
📧 pressereticiofficial@gmail.com
📱 IG: @eretici_official
Non perderti i prossimi articoli su SorsidiMorsus qui
Ti consiglio anche gli articoli di cibo e territori su Cucinoincasa qui
