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La nuova pizzeria del maestro degli impasti napoletano conquista uno dei quartieri più eleganti della Capitale
Diego Vitagliano non conosce soste. Dopo aver incantato Napoli e Pozzuoli con le sue creazioni, il maestro degli impasti napoletano sbarca finalmente a Roma, nel cuore dell’elegante quartiere Coppedè, dove arte e architettura si fondono in un’atmosfera quasi onirica.
Dal 30 ottobre 2025, in via Chiana 80, apre ufficialmente le porte la quarta pizzeria 10 Diego Vitagliano, con una fase di soft opening dedicata solo alla cena fino al 9 novembre — e un opening party che ha già fatto parlare tutta la città.
Le protagoniste? Le pizze iconiche di Diego, tra napoletane contemporanee, croccanti rivoluzionarie e grandi classici senza glutine. In carta anche i suoi fritti cult, come la frittatina di spaghetti aglio, olio e peperoncino, premiata come Miglior proposta di pasta fritta da 50 Top Pizza 2025.
“Roma è una città che amo da sempre — racconta Diego —. Portare qui la mia idea di pizza napoletana contemporanea è un sogno che si realizza. Voglio farla conoscere ai romani, ma con rispetto per la loro grande tradizione.”
Un nuovo tempio della pizza nel quartiere Coppedè
Cinque vetrine su via Chiana, due piani, 150 coperti interni e altri 40 esterni.
Il nuovo locale è un perfetto mix tra eleganza e contemporaneità: pavimenti geometrici in marmo bianco e nero, un lampadario di cristallo scenografico, una parete argentata scultorea e un bancone bar verde naturale che invita all’aperitivo.
Dietro il bancone, i due grandi forni a vista sono il cuore pulsante del locale.
E come in tutte le pizzerie del brand, anche qui il gluten free ha un’area dedicata, completamente asettica, per garantire sicurezza e qualità.
Il menu: tradizione, creatività e impasti perfetti
La filosofia è sempre la stessa: impasti leggeri, digeribili, lievitati 36 ore, farina tipo 1 bio e pochissimo sale.
Le pizze si muovono tra sette categorie — dalle Marinare alle Margherite, dalle Speciali alle Old School, fino alle Croccanti, Rustichelle e Fritte.
Tra le più amate:
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4 Casi Campani – un viaggio nei formaggi del Sud, dal Blu di Bufala al caciocavallo podolico;
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Pistadella – un tributo alla Sicilia con mortadella e pesto di pistacchio;
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Sfogliata – con patate, porchetta e provola di Agerola;
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Genovese fritta – sugo alla genovese e provola, doppia cottura e pura golosità.
E poi i calzoni napoletani, i fritti d’autore, e un menu degustazione pensato per vivere la filosofia Vitagliano in più atti.
Drink, bollicine e mixology d’autore
La carta dei vini valorizza Campania e Lazio, con pairing curati dal sommelier in sala.
In lista anche fermentati artigianali, birre alla spina e una proposta mixology d’autore: dai classici Negroni e Martini fino a signature cocktail ispirati agli ingredienti del menu.
Diego Vitagliano: il maestro che ha rivoluzionato la pizza napoletana
Napoletano doc, classe 1985, Diego Vitagliano è oggi tra i nomi più influenti della scena internazionale.
2° nella 50 Top Pizza Italia 2025, 4° al mondo nella 50 Top Pizza World 2025, 3 spicchi Gambero Rosso e una lunga lista di riconoscimenti.
La sua storia parte da Bagnoli, passa per Pozzuoli e approda ora a Roma, portando con sé un’idea precisa: una pizza che guarda avanti, senza dimenticare le radici.
Il suo segreto? Studio, ricerca e amore per la materia.
Impasti indiretti, lievitazioni lente, equilibrio tra morbidezza e croccantezza.
Una pizza che racconta Napoli, ma parla una lingua universale.
Info utili
📍 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Roma
via Chiana 80, quartiere Coppedè
📞 Tel. 0672276443
🕒 Aperto dal martedì alla domenica (chiuso lunedì)
🍕 Soft opening solo a cena fino al 9 novembre; dal 10 novembre anche a pranzo
💻 www.diegovitagliano.it
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