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Quando la luna arriva a tavola: Ba Restaurant celebra la Festa di Metà Autunno
La Festa di Metà Autunno cade il 25 settembre 2026 e porta con sé uno dei rituali più riconoscibili della cultura gastronomica cinese: i mooncake, dolci da condividere come augurio di fortuna e felicità. A Milano, Ba Restaurant dedica alla ricorrenza un percorso degustazione disponibile fino al 30 settembre, costruito attorno a una tavola pensata soprattutto per stare insieme.
La data indicata dal ristorante coincide con quella della Festa di Metà Autunno 2026, che quest’anno cade venerdì 25 settembre.
La Festa di Metà Autunno, tra luna e convivialità
Conosciuta anche come Festa della Luna o Festa dei Mooncake, la ricorrenza è tradizionalmente legata alla riunione della famiglia e delle persone care. La luna piena diventa il simbolo di un momento da condividere, mentre i mooncake vengono scambiati come gesto beneaugurante.
È proprio questo aspetto conviviale a guidare la proposta di Ba Restaurant, che non si limita a inserire il dolce della tradizione in carta, ma costruisce intorno alla ricorrenza un intero percorso gastronomico.
La cena si apre con una selezione di dim sum che alterna astice, capesante, black cod e tartufo, agnello e anatra piccante. Il percorso prosegue con il lamian all’astice, spaghetti tirati a mano con astice, coste, lardo e tobiko, e con le vongole veraci saltate con douchi, i fagioli neri fermentati, aglio e peperoncino.
Sono piatti nei quali tecniche e ingredienti della tradizione cinese incontrano una lettura gastronomica contemporanea, nel segno di quella ricerca di equilibrio tra Cina e Italia che caratterizza il ristorante.
Dal lamian all’anatra affumicata: il menù della Festa della Luna
Il percorso continua con il branzino in agrodolce, fritto al pepe di Sarawak e accompagnato da una salsa agrodolce dello Zhejiang e castagne d’acqua. Arrivano poi le verdure cinesi di stagione e l’anatra affumicata al riso e tè, servita con composta di prugne rosse, salsa suan mei e zenzero candito.
È un menù costruito per procedere attraverso sapori diversi, dal mare alle preparazioni di carne, mantenendo al centro la dimensione della tavola condivisa.
Il finale è affidato alle mooncake, presenza quasi irrinunciabile della Festa di Metà Autunno, accompagnate da tè oolong. Più che un semplice dessert, in questo contesto il dolce diventa il simbolo della ricorrenza: qualcosa da assaggiare insieme e da associare a un augurio.
Il percorso degustazione è proposto a 115 euro a persona, bevande escluse. È inoltre possibile aggiungere un wine pairing ideato da Marco Spini, sommelier del ristorante, al costo di 50 euro.
Un ristorante milanese con radici nella cucina cinese
La proposta nasce all’interno della storia di Ba Restaurant, nato da un’idea di Marco Liu nel 2011 con l’obiettivo di portare a Milano un’evoluzione gourmet della cucina cinese.
Anche il nome Ba racchiude un doppio significato: indica il numero otto, associato nella cultura cinese ad armonia, stabilità e prosperità, ma significa anche “padre”.
La cucina a vista, la sala ispirata ai simbolismi orientali e un’impostazione gastronomica che mette in dialogo cultura cinese e sensibilità italiana fanno da cornice a una proposta che guarda in particolare alla tradizione cantonese.
La Festa di Metà Autunno si inserisce così senza forzature nel percorso del ristorante: non come semplice occasione stagionale, ma come momento per riportare al centro uno degli aspetti più profondi della cultura gastronomica cinese, quello della condivisione.
Le ragioni per segnarselo ora
- Festa di Metà Autunno: la ricorrenza cade il 25 settembre 2026.
- Fino al 30 settembre: il menù dedicato resta disponibile anche nei giorni successivi alla festività.
- Moocake e tè oolong: il percorso si chiude con il dolce simbolo della Festa della Luna.
- Percorso completo: dal dim sum al lamian, dalle vongole al branzino, fino all’anatra affumicata.
- Prezzo: 115 euro a persona, con wine pairing opzionale a 50 euro.
- Un’occasione conviviale: la proposta interpreta la ricorrenza attraverso il suo significato più immediato, quello dello stare insieme a tavola.
Oltre la notizia
La Festa di Metà Autunno ricorda che la cucina non è fatta soltanto di ricette, ma anche di gesti, occasioni e persone con cui condividere il cibo. A Milano, una ricorrenza profondamente legata alla cultura cinese trova così una propria interpretazione gastronomica, lasciando che siano la tavola e i mooncake a raccontare la parte più semplice della festa: ritrovarsi.
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Foto: ufficio stampa
