Autunno Pavese 2025

L’Autunno Pavese, il principale evento dedicato alla valorizzazione del territorio della provincia di Pavia e delle sue eccellenze eno-agroalimentari, torna con la sua 71esima edizione. Quest’anno, l’evento mette al centro della scena gastronomica quattro imperdibili serate di showcooking gratuiti.

Chef Protagonisti

Tra i protagonisti assoluti figurano alcuni tra i più amati e influenti chef italiani: Daniele Persegani, Sonia Peronaci, Gianfranco Vissani e Igles Corelli. Dal 3 al 6 ottobre, presso la Fiera di Palazzo Esposizioni a Pavia, il pubblico potrà vivere un’esperienza culinaria immersiva, dove tradizione, innovazione e talento si fondono in piatti d’autore.

Daniele Persegani

Daniele Persegani, chef e docente nato a Cremona, è un volto noto di Rai 1 grazie alla sua partecipazione al programma “La prova del Cuoco”. Porterà al pubblico il suo stile solare e comunicativo e la sua cucina “tradizionale ma non troppo”, reinterpretata con creatività e passione.

Sonia Peronaci

Sonia Peronaci, fondatrice di Giallo Zafferano e icona del food blogging italiano, è anche cuoca e conduttrice televisiva. Condividerà il suo approccio accessibile e coinvolgente alla cucina, tra ricette e storytelling, conquistando il pubblico con la sua autenticità.

Gianfranco Vissani

Gianfranco Vissani, maestro umbro della gastronomia italiana premiato con la Stella Michelin, offrirà una performance culinaria che unisce tecnica, sapienza e spettacolo. La sua maestria promette di incantare e ispirare gli spettatori.

Igles Corelli

Infine, Igles Corelli, ambasciatore della “Cucina Circolare”, proporrà un viaggio sensoriale unico. Il suo approccio innovativo e sostenibile porterà nuove prospettive culinarie al pubblico, attraverso piatti che esaltano il gusto e il rispetto per l’ambiente.

Un Viaggio tra Tradizione e Innovazione

Ogni serata sarà un viaggio unico, in cui il talento e la personalità degli chef si intrecceranno con i prodotti tipici del territorio. Il pubblico avrà l’opportunità di assistere dal vivo alla preparazione di ricette iconiche, ascoltare storie di vita e di cucina, e lasciarsi ispirare da stili diversi, accomunati da una profonda passione per l’eccellenza.

Questa edizione dell’Autunno Pavese promette di essere un’esperienza indimenticabile per tutti gli amanti della buona cucina e della cultura gastronomica italiana. Non perdetevi l’occasione di partecipare a queste esclusive serate di showcooking stellati.

Un Maestro della Cucina

Durante l’evento, gli ospiti avranno l’opportunità di assistere alla maestria di uno chef straordinario che ha dedicato la sua carriera alla valorizzazione di ogni ingrediente. Con un palmarès che include cinque stelle Michelin e dodici libri di cucina, questo chef rappresenta l’apice dell’eccellenza culinaria.

Un Incontro di Collaborazioni Prestigiose

L’evento è organizzato dalla Camera di Commercio di Cremona-Mantova-Pavia attraverso la sua Azienda Speciale Paviasviluppo. Questa edizione si arricchisce della collaborazione con Golosario e Golosaria, il progetto culturale di Paolo Massobrio e Marco Gatti, noti per la loro dedizione alla promozione della cultura enogastronomica.

Le Parole del Presidente Gian Domenico Auricchio

Secondo il Presidente Gian Domenico Auricchio, «Autunno Pavese rappresenta un momento centrale nella strategia di valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del nostro territorio.» L’evento non è solo una celebrazione dei prodotti locali, ma anche un’opportunità per unire promozione economica, identità culturale e supporto alle filiere locali.

Un Format di Successo

La presenza di chef di prestigio è una componente fondamentale di un format che ha dimostrato di attrarre pubblico e attenzione mediatica. Questo non solo rafforza il legame tra prodotti, territori e comunità, ma sottolinea anche l’importanza della qualità e del saper fare delle imprese locali.

Partecipazione agli Showcooking

Per chi desidera vivere in prima persona l’esperienza culinaria, è possibile partecipare gratuitamente agli showcooking prenotando sul sito http://www.autunnopavesedoc.it. Non perdetevi l’opportunità di scoprire e gustare le eccellenze del territorio in un contesto unico e stimolante.