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Dal 13 al 21 marzo 2026, Mauritius diventa la capitale del gusto internazionale con la 19ª edizione del Constance Festival Culinaire, l’evento gastronomico più consolidato dell’Oceano Indiano, ospitato tra il Constance Belle Mare Plage e il Constance Prince Maurice. Per una settimana, chef stellati Michelin, pasticceri di fama mondiale e i talenti delle cucine di Constance Hotels & Resorts provenienti da Mauritius, Maldive e Seychelles si sfidano, condividono know-how e celebrano l’eccellenza culinaria.
Non si tratta solo di competizione: il festival è una vera piattaforma di collaborazione e crescita professionale. Come sottolinea Jean-Jacques Vallet, CEO di Constance Hospitality:
“Da quasi vent’anni, il Constance Festival Culinaire incarna il nostro impegno nei confronti dell’arte gastronomica. Stimola l’innovazione, rafforza le brigate e garantisce che l’esperienza food & beverage sorprenda e conquisti gli ospiti in tutte le nostre strutture.”
Italiani protagonisti: Simone Cantafio e Cesare Murzilli in gara
L’Italia sarà rappresentata con orgoglio da due talenti d’eccellenza. Lo chef Simone Cantafio, che ha riportato la stella Michelin al ristorante La Stüa de Michil a Corvara in Badia, parteciperà alle competizioni salate Deutz Trophy e Régis Marcon Trophy, sfidandosi con chef stellati provenienti da Norvegia, Germania, Francia e Regno Unito. La sua cucina nasce dalla terra e dalla natura, con uno sguardo internazionale, esaltando la materia prima nel pieno rispetto della sua essenza.
Nel mondo della pasticceria, a tenere alto il tricolore ci sarà Cesare Murzilli, Maestro AMPI e Corporate Executive Pastry Chef della Lungarno Collection. Murzilli partecipa al prestigioso Pierre Hermé Trophy, sotto la supervisione del celebre “Picasso della pasticceria” Pierre Hermé, insieme ad altri maestri della pasticceria internazionale. La sua esperienza spazia dai migliori ristoranti italiani a collaborazioni internazionali, unendo tecnica, eleganza e creatività in ogni dolce.
Quattro trofei, dieci cene e un’immersione nel gusto
Il Festival prevede quattro competizioni principali: Deutz Trophy, Régis Marcon Trophy, Pierre Hermé Trophy e Jars Art of the Table Trophy, dedicato all’eleganza della mise en place. Ogni gara mette in luce talento, creatività e precisione tecnica, mentre dieci cene esclusive e masterclass aperte al pubblico offrono un contatto diretto con gli chef e i pastry chef. Il tutto nella cornice unica di Mauritius, tra i sapori locali e la stagionalità dei prodotti.
Una celebrazione del talento e della tradizione
Da sempre, il Constance Festival Culinaire unisce innovazione, rispetto della materia e celebrazione della cultura locale. Con il sostegno di partner storici come Champagne Deutz, l’evento valorizza prodotti tipici, artigianalità e terroir, confermandosi come piattaforma di crescita per chef e pasticceri e occasione unica per intenditori e appassionati di cucina.
Dalla bellezza dei resort eco-chic di Constance alla maestria dei suoi chef, questa 19ª edizione promette una settimana di emozioni gastronomiche, dove tecnica, creatività e passione si incontrano in piatti che raccontano storie, territori e talento.
Per vivere l’esperienza:
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