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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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Sant’Andrea, a Seregno, è uno di quei luoghi che invitano a riflettere sul significato contemporaneo della cucina di mare. C’è qualcosa di curioso nel cercare il mare a Seregno. Non perché manchi il pesce — oggi il pesce arriva ovunque…
Quando il gusto diventa linguaggio (e responsabilità) Viviamo in un’epoca in cui tutti fotografano il cibo, tutti lo raccontano, tutti lo recensiscono.Ma sempre meno persone sanno davvero degustarlo. La gastronomia oggi si consuma velocemente: video brevi, frasi ricorrenti, descrizioni standardizzate.“Si…
