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C’è un momento, a Milano, in cui l’autunno diventa materia viva: una scia aromatica che taglia il freddo, un invito a rallentare, un richiamo antico. È successo di nuovo in via Anfossi 13, dove Urbani Tartufi ha riaperto la sua boutique milanese trasformando una semplice inaugurazione in una dichiarazione d’intenti: celebrare il tartufo come cultura, gesto, esperienza.
Fondata a Scheggino nel 1852, nel cuore segreto dell’Umbria più verde, la maison è diventata negli anni un alfabeto internazionale dell’eccellenza italiana. Oggi rifornisce le cucine più attente del mondo, ma mantiene un’anima profondamente artigianale, fatta di raccolta, selezione e rispetto per un prodotto che nasce dalla terra e si lascia interpretare solo da chi sa ascoltarla.
Una serata fatta di cucina e profumi
Per l’inaugurazione, Urbani ha scelto una narrazione immediata: far parlare il tartufo.
A guidare gli ospiti in questo racconto, lo chef Marco Cassin, che in live showcooking ha costruito piatti puliti, eleganti, sensoriali. Ogni gesto riportava al centro l’essenza dell’ingrediente: il bianco pregiato, l’uncinato, il nero. Ognuno con la sua voce, ognuno con la sua personalità.
A completare l’atmosfera, le bollicine Alta Langa Inalto, Pinot Nero e Chardonnay affinati per almeno 30 mesi prima della sboccatura: un calice dal sorso verticale e luminoso, con quelle note di nocciola fresca e agrumi canditi che incontrano il tartufo senza sovrastarlo. Un abbinamento che parla di territorio e di equilibrio, di artigianalità e precisione.
Una boutique che diventa luogo d’esperienza
Il nuovo spazio Urbani non è solo una boutique: è un piccolo teatro gastronomico.
Un laboratorio di incontri, degustazioni e dialoghi tra chef, produttori e cantine DOC e DOCG italiane, dove il tartufo diventa pretesto per esplorare l’Italia più profonda, quella che crea valore attraverso la cura del territorio.
È un luogo pensato per chi non cerca semplicemente un ingrediente, ma un racconto. Per chi vuole toccare con mano la stagione, capirne le sfumature, farle entrare nella propria cucina.
Un nuovo capitolo, tra radici e futuro
Con la riapertura di via Anfossi 13, Urbani Tartufi firma un nuovo inizio: un ponte tra Milano e Scheggino, tra innovazione e tradizione, tra il ritmo contemporaneo della città e la lentezza necessaria alla terra per regalare i suoi tesori.
Una storia che continua, profumata e luminosa come un taglio di tartufo appena affettato.
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