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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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La lasagna cambia stagione e conquista una nuova generazione di gourmand Lasagna contemporanea trend consumo. Il 29 luglio celebra uno dei piatti simbolo della cucina italiana, ma oggi la vera notizia non è la ricorrenza. È il modo in cui…
La parmigiana diventa un laboratorio di gusto: il classico italiano si riscrive senza perdere la memoria Parmigiana Day 2026 segna oggi una nuova fase del racconto di uno dei piatti più iconici della cucina italiana. Il 25 luglio la ricorrenza…
Roma riscopre il lusso dell’ospitalità: quando la tradizione italiana entra nel nuovo hotel lifestyle Cucina italiana contemporanea Roma è il nuovo linguaggio dell’ospitalità che sta conquistando il mercato: non solo ristoranti d’hotel, ma luoghi aperti alla città, capaci di unire…
La fuga più breve è quella che porta a tavola: quattro indirizzi a Seregno per sentirsi già in vacanza Pranzetti fuori Milano: è questa la nuova abitudine che sta conquistando chi cerca una pausa diversa senza affrontare lunghi spostamenti. A…
Negli ultimi anni Milano ha visto crescere un fenomeno preciso: ristoranti che non nascono più solo da una cucina, ma da una filiera agricola che si espande in città come progetto narrativo oltre che gastronomico. In questo scenario si inserisce…
Il Gorgonzola DOP si conferma uno degli ingredienti più sorprendenti della tradizione casearia italiana, capace di attraversare stagioni e occasioni d’uso con una naturalezza unica. Se spesso viene associato ai mesi più freddi, in realtà la sua struttura cremosa e…
Ci sono storie che nascono lontano dai riflettori, in provincia, attorno a una tavola di famiglia, e che nel tempo riescono a trasformarsi in realtà imprenditoriali capaci di interpretare l’eccellenza italiana nei luoghi più iconici del Paese. È il caso…
Le ricette cucina viaggi casa stanno diventando una vera tendenza: sempre più italiani replicano i piatti assaggiati durante le vacanze una volta rientrati. Viaggiare con il gusto non è più solo una metafora: nel 2025, quasi due consumatori su cinque…
Il Gorgonzola DOP a basso contenuto di sale mantiene tutto il carattere del celebre formaggio italiano.Resta fedele alla tradizione, ma propone un profilo più equilibrato dal punto di vista nutrizionale. Il sapore non viene sacrificato. Il risultato è un formaggio…
Ci sono Natali che profumano di casa, di ricette tramandate, di tavole che si riempiono prima ancora dei piatti. È questo lo spirito che CreDa, la gastronomia milanese nata dall’incontro tra Crescenzo Morlando e Dario Pisani, vuole portare nelle case…
