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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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Quando la cucina cinese diventa gelato: il Ricordo d’Oriente di Ba e Ciacco Articolo completo Per tutto settembre, Ricordo d’Oriente esce dalla cucina di Ba Restaurant e prende una forma inattesa: quella del gelato. A Milano, Ba e Ciacco Lab…
Quando il maritozzo esce dalla pasticceria e diventa gelato Maritozzo e gelato artigianale si incontrano a Milano in una collaborazione che porta uno dei dolci più riconoscibili della pasticceria romana dentro una nuova stagione. Dal 7 al 20 settembre 2026,…
Il gelato non è più solo un cono: come cambia il rito dell’estate secondo Marchesi 1824 Gelato artigianale premium mercato: è questa una delle tendenze che stanno ridefinendo il modo di vivere il dessert nella stagione estiva. Sempre più insegne…
Dalla stracciatella allo specialty coffee: perché le gelaterie stanno cambiando identità Gelateria artigianale trend consumo. Il gelato oggi non basta più. Per distinguersi in un mercato sempre più competitivo, le gelaterie stanno diventando luoghi da vivere durante tutta la giornata.…
Il gusto che abbiamo dimenticato: il gelato è ancora davvero artigianale? Gelato artigianale trend consumo. È questa una delle domande più interessanti dell’estate. Mentre le gelaterie continuano a moltiplicarsi, soprattutto nelle grandi città, cresce un paradosso: mai come oggi si…
Quando il gelato sale in terrazza e diventa il nuovo rito dell’aperitivo italiano Gelato cocktail esperienza è una delle espressioni che raccontano meglio il cambiamento del consumo estivo in questo momento. A Roma prende forma un format che unisce gelateria…
Il gelato diventa racconto: Badiani porta a Roma la sua identità storica Gelateria Roma Mercato Centrale: a Roma il gelato artigianale entra in una nuova fase narrativa con l’arrivo di Badiani al Mercato Centrale. Non si tratta di una semplice…
