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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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A Matera il vino rallenta e incontra la cucina lucana: il nuovo rito conviviale firmato Ombrae Ombrae Enoteca con cucina lucana contemporanea: è questo il nuovo trend che racconta il cambiamento del modo di vivere il cibo e il vino…
Dove la cucina oggi prova a farci partire davvero Fine dining esperienziale e viaggio gastronomico stanno cambiando il modo di vivere il ristorante in questo momento. Non basta più mangiare bene: oggi il pubblico cerca immersione, racconto, emozione e memoria…
Il Gorgonzola DOP si conferma uno degli ingredienti più sorprendenti della tradizione casearia italiana, capace di attraversare stagioni e occasioni d’uso con una naturalezza unica. Se spesso viene associato ai mesi più freddi, in realtà la sua struttura cremosa e…
Chef, imprenditrici, direttrici di sala, manager. Sono le donne che guidano, organizzano, creano e fanno crescere i ristoranti che raccontiamo ogni giorno. Abbiamo scelto di dare spazio a loro, che attraverso il lavoro, le idee e la presenza concreta portano…
Ci sono Natali che profumano di casa, di ricette tramandate, di tavole che si riempiono prima ancora dei piatti. È questo lo spirito che CreDa, la gastronomia milanese nata dall’incontro tra Crescenzo Morlando e Dario Pisani, vuole portare nelle case…
Arburent – Osteria di Confine: Castelnuovo Scrivia riscopre i sapori delle Quattro Province Castelnuovo Scrivia (AL) si prepara ad accogliere una nuova esperienza gastronomica: “Arburent – Osteria di Confine”, il progetto firmato dallo chef Federico Costa, giovane talento piemontese, che…
