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Journal indipendente su food, persone, territori e cultura del gusto.
Diretto da Michela Rossi
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Pa.lato Milano, il ristorante che ora tutti stanno scoprendo Ristorante design Milano è una delle ricerche più attuali del momento, e Pa.lato Milano sta emergendo ora tra gli indirizzi da conoscere. Non è una novità assoluta, ma è in questo…
Bedin dal 1862 riapre a Genova: la città riscopre la sua pizza Riapertura pizzeria storica Genova: nel cuore di Piazza Dante torna a vivere Bedin dal 1862, un’insegna che non appartiene solo alla memoria gastronomica della città, ma alla sua…
142 restaurant bistrot Milano: il nuovo volto della cucina in Corso Colombo Il progetto 142 restaurant bistrot Milano segna una trasformazione importante nel panorama gastronomico cittadino. In Corso Colombo 6, uno dei punti di riferimento del fine dining milanese cambia…
La cucina emiliana trova una nuova casa in Brianza con l’arrivo di Emilia Trattoria Bolognese a Seregno, un progetto che porta in tavola i grandi classici della tradizione. Qui la protagonista è la pasta fresca, preparata ogni giorno a mano…
Elementare pizza romana Roma: la pizza che racconta la città quartiere dopo quartiere Elementare pizza romana Roma non è solo una pizzeria: è un progetto urbano che sta riscrivendo il modo di vivere la pizza nella Capitale. Tra impasti sottili,…
ULTRA Milano ridefinisce la notte urbana a Porta Romana con un linguaggio che unisce pizza contemporanea, cocktail d’autore e musica. Un ecosistema dove il cibo incontra la mixology e la città continua a vivere fino a tarda notte. A Milano…
Primavera da Maido, aperitivi e cultura giapponese Con l’arrivo della primavera, Maido!, il celebre izakaya di via Corsico 1 a Milano, inaugura il suo dehors e dà il via a una stagione di eventi unici. Tra aperitivi primaverili, street food…
L’aperitivo che si allunga con le giornate di primavera Con l’arrivo della primavera e le giornate che si allungano, l’aperitivo assume un ritmo tutto suo: lento, conviviale e sorprendentemente lungo. A CasaMora, nel cuore di Testaccio a Roma, questa filosofia…
A Milano la pasta non è più solo un piatto: è diventata un linguaggio urbano, un modo di raccontare la contemporaneità attraverso la semplicità. In questo scenario in continua evoluzione, ViaPasteria si è ritagliata un ruolo preciso, trasformandosi in uno…
Piccoli scrigni di pasta che racchiudono ripieni ricchi, storie di territorio e interpretazioni contemporanee. Il 20 marzo si celebra il Ravioli Day, una giornata dedicata a uno dei formati più iconici della cucina italiana – ma anche internazionale – capace…
