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Journal indipendente su food, persone, territori e cultura del gusto.
Diretto da Michela Rossi
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A Matera il vino rallenta e incontra la cucina lucana: il nuovo rito conviviale firmato Ombrae Ombrae Enoteca con cucina lucana contemporanea: è questo il nuovo trend che racconta il cambiamento del modo di vivere il cibo e il vino…
La fuga più breve è quella che porta a tavola: quattro indirizzi a Seregno per sentirsi già in vacanza Pranzetti fuori Milano: è questa la nuova abitudine che sta conquistando chi cerca una pausa diversa senza affrontare lunghi spostamenti. A…
Il vino torna a essere un luogo da vivere: il nuovo indirizzo che racconta il Mediterraneo La Cava Cantina contemporanea mediterranea è una delle espressioni che meglio raccontano il nuovo modo di vivere il vino in questo momento. A Genova…
Quando la brace diventa linguaggio urbano Macelleria con cucina Milano è la chiave per leggere ciò che sta accadendo ora nel retail gastronomico urbano. A CityLife si accende un nuovo tassello di questa trasformazione: non più solo ristorazione, ma esperienza…
A Roma la pizza contemporanea cambia scala, senza perdere il quartiere Pizza contemporanea di quartiere e crescita urbana: è qui che si gioca una delle mosse più interessanti del 2026 nel food italiano. L’Elementare non annuncia semplicemente nuove aperture, ma…
Il mojito non è più solo un aperitivo: a Milano diventa dessert, firma d’autore e nostalgia estiva Mojito gourmet Milano oggi significa una cosa precisa: prendere un classico globale, alleggerirlo, personalizzarlo e trasformarlo in un rituale di fine cena. In…
Cubique riscrive l’estate in città con una carta che punta su freschezza, contrasti e comfort gastronomico Con l’arrivo del caldo, la ristorazione urbana si trova davanti alla stessa domanda: come restare gastronomica senza diventare pesante? Come tenere insieme tecnica, piacere…
Torino e il nuovo linguaggio del Perù contemporaneo Kay Essenza Peruviana è uno di quei locali che non si limitano a proporre cucina, ma intercettano un cambiamento più ampio nel modo in cui si vive il fuori casa. A Torino,…
Cà Mariuccia nasce ad Albugnano, nel cuore del Monferrato, come un progetto che unisce ospitalità rurale, cucina e agricoltura etica. In un momento in cui parole come territorio, filiera e km 0 rischiano di diventare formule vuote, questa realtà dell’Astigiano…
Milano continua a cercare cucine con un’identità. Urban Assassineria arriva nel momento giusto. Ogni stagione Milano adotta una nuova cucina regionale. Alcune diventano una moda passeggera, altre riescono a ritagliarsi uno spazio perché portano con sé una storia, una tecnica…
