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Journal indipendente su food, persone, territori e cultura del gusto.
Diretto da Michela Rossi
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È un momento storico per la ristorazione italiana: La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti conquista le Tre Stelle Michelin, entrando ufficialmente nell’élite dei quindici ristoranti italiani capaci di raggiungere la vetta più alta della guida rossa. Un traguardo che corona…
Procaccini Milano celebra oggi un traguardo straordinario: la conquista della sua prima Stella Michelin, assegnata il 19 novembre 2025 grazie al talento dello Executive Chef Emin Haziri e al lavoro quotidiano di una brigata giovane, unita e determinata. Un riconoscimento…
Nel cuore del Gargano, tra distese di ulivi secolari che sembrano custodire la memoria stessa della terra, nasce Buondioli Century: molto più di un olio extravergine, un progetto che trasforma la produzione olearia in racconto culturale. Qui l’olio non è…
Due serate gourmet tra tradizione valdostana e sapori dell’Oceano Indiano hanno animato il Constance Ephelia di Mahé, resort cinque stelle certificato Green Globe Platinum. Lo chef Paolo Griffa, una stella Michelin al Caffè Nazionale di Aosta, ha firmato due cene…
Tradizione, design e sostenibilità: la Casa di Porto rinnova la propria identità ispirandosi alle linee del Douro Ci sono marchi che attraversano il tempo senza mai perdere sé stessi. Ramos Pinto, storica Casa di Porto fondata nel 1880, è una…
Ci sono ristoranti che si limitano a nutrire, e altri che sanno creare una storia. L’Orangerie, a Bossolasco, nel cuore gentile dell’Alta Langa, appartiene senza esitazioni alla seconda categoria. Qui la cucina non è solo tecnica: è memoria, paesaggio, sguardo.…
Il Natale 2025 profuma di dolcezza e scelte consapevoli grazie a Probios, pioniera dell’alimentazione salutistica dal 1978, che firma una nuova delizia plant-based destinata a conquistare anche i palati più tradizionali: il Pandolce Natale Vegan. Soffice, fragrante, dolcificato con sciroppo d’agave…
Nel cuore di San Lorenzo, Nena Mercato & Cucina è diventato in poco tempo uno di quei luoghi che non si scelgono per caso: si scoprono, si vivono e poi si cercano di nuovo. A quasi due anni dall’apertura, il…
Pizza ragù campano Brescia: la tradizione napoletana arriva in città La pizza ragù campano Brescia porta in tavola tutto il sapore della tradizione napoletana reinterpretata da chef Ciro Di Maio.Un incontro tra la cucina campana e il territorio bresciano, dove…
Dopo Salò e Milano, Porticcioli apre le porte di Bergamo Alta, nel cuore storico della città, tra piazza Lorenzo Mascheroni, vie lastricate e mura cinquecentesche che raccontano secoli di storia. Un nuovo indirizzo dove cucina, gin e atmosfera si incontrano…
