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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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l nuovo lusso? Prendersi il tempo di sedersi a tavola Pranzo esperienziale tra vino e territorio: è questa una delle trasformazioni più interessanti che stanno attraversando l’alta ristorazione italiana. Mentre il tempo sembra diventare sempre più prezioso, cresce il desiderio…
Quando un territorio entra nel piatto: il Bristol Palace riscrive il lusso della cucina ligure Cucina ligure autentica certificata è il nuovo segnale del mercato gastronomico italiano: oggi il valore di un ristorante non si misura soltanto dalla tecnica, ma…
Roma riscopre il lusso dell’ospitalità: quando la tradizione italiana entra nel nuovo hotel lifestyle Cucina italiana contemporanea Roma è il nuovo linguaggio dell’ospitalità che sta conquistando il mercato: non solo ristoranti d’hotel, ma luoghi aperti alla città, capaci di unire…
Profumo di Mare: quando la pizza racconta il Mediterraneo contemporaneo Pizza gourmet mediterranea trend è una delle espressioni che racconta meglio il nuovo modo di vivere la pizza oggi: non più solo comfort food, ma esperienza gastronomica, territorio e ricerca.…
Quando il gusto diventa patrimonio: le geometrie invisibili dell’artigianalità italiana Arte e cibo cultura italiana è il nuovo racconto che sta emergendo nel mondo della gastronomia contemporanea. A Milano, negli spazi di Eataly Milano Smeraldo, Maletti 1867 porta in scena…
La bowl diventa cultura: il nuovo volto dello street food parte dalla periferia Pokeria artigianale di quartiere. Bastano queste quattro parole per raccontare uno dei cambiamenti più interessanti del food contemporaneo. A Roma, nel quartiere Tor Tre Teste, nasce un…
Quando la tradizione torna contemporanea: il Veneto raccontato attraverso un nuovo modo di mangiare Cucina veneta contemporanea territorio è il nuovo equilibrio che oggi racconta l’evoluzione della ristorazione italiana: radici profonde, ingredienti locali e tecniche capaci di parlare al presente.…
Quando la pizza incontra la mixology: il nuovo rito dell’estate passa dal pairing Pizza Mojito abbinamento estivo: quattro parole che raccontano uno dei fenomeni più interessanti del momento nel mondo della ristorazione. Non è soltanto una nuova proposta in carta,…
La pizza cambia stagione: quando la leggerezza diventa il nuovo lusso quotidiano Pizza stagionale estate trend: è questa una delle direzioni più interessanti che stanno ridefinendo la ristorazione contemporanea. Il nuovo menu estivo di Crocca racconta un’evoluzione che va oltre…
Quando il lago diventa una destinazione gastronomica da vivere tutto il giorno Beach club Lago Maggiore trend: è uno dei format che stanno trasformando il turismo enogastronomico italiano. L’inaugurazione di KU by El Gaucho, avvenuta il 18 giugno a Laveno…
