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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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La pizza dolce non è più un finale a sorpresa: diventa il nuovo linguaggio della degustazione Pizza dolce degustazione trend non è più una provocazione gastronomica, ma uno dei segnali più interessanti dell’evoluzione della pizza contemporanea. A Gioia del Colle,…
Il ritorno della frittura d’autore: quando l’estate riscopre la pizza più identitaria Fritto d’autore pizza contemporanea mercato è uno dei fenomeni più interessanti di questa estate. Mentre cresce la ricerca di esperienze gastronomiche autentiche, la pizzeria di Vincenzo Fotia a…
Quando due chef si incontrano, il fine dining diventa un dialogo di identità Cena stellata contemporanea Toscana è molto più di un appuntamento gastronomico. Il 4 agosto il ristorante Contrada, una Stella Michelin all’interno di Castel Monastero, ospita un incontro…
Quando una pizza cresce insieme alla città: il salto di Casa Biga racconta il nuovo mercato della pizza contemporanea Pizza contemporanea mercato Italia è una delle espressioni che meglio descrivono ciò che sta accadendo oggi nel settore. L’ingresso di Casa…
La pizza cambia forma, ma non identità: il nuovo capitolo di Cocciuto tra ricerca e territorio Pizza contemporanea, innovazione e consumo raccontano oggi una nuova fase del mercato gastronomico. Cocciuto introduce la versione “a ruota di carro” accanto alla propria…
La nuova Sicilia da vivere: a Taormina il gusto diventa esperienza tra cucina, cocktail e design Cucina siciliana contemporanea e lifestyle esperienziale stanno ridisegnando il modo di vivere l’estate italiana. A Taormina, Nunziatina interpreta questo cambiamento con un format che…
Destinazioni gastronomiche estate 2026: il viaggio italiano passa sempre più dalla tavola. Ristoranti estate vacanze gusto: nell’estate 2026 il viaggio passa sempre più dalla tavola. Dalle coste della Sardegna ai borghi piemontesi, dalle città d’arte ai paesaggi mediterranei, gli indirizzi…
Il gelato non è più solo un cono: come cambia il rito dell’estate secondo Marchesi 1824 Gelato artigianale premium mercato: è questa una delle tendenze che stanno ridefinendo il modo di vivere il dessert nella stagione estiva. Sempre più insegne…
Dalla stracciatella allo specialty coffee: perché le gelaterie stanno cambiando identità Gelateria artigianale trend consumo. Il gelato oggi non basta più. Per distinguersi in un mercato sempre più competitivo, le gelaterie stanno diventando luoghi da vivere durante tutta la giornata.…
Dall’Esquilino parte una nuova idea di Roma: meno tradizione da cartolina, più identità contemporanea Cucina romana moderna trend: è questa una delle evoluzioni più interessanti della gastronomia italiana in questo momento. Il nuovo menu estivo di INEO, il ristorante una…
