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Journal indipendente su food, persone, territori e cultura del gusto.
Diretto da Michela Rossi
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La vittoria a Foodish accende i riflettori su MU Dimsum, ma il premio televisivo è soltanto l’ultimo capitolo di una storia iniziata a Milano nel 2018. Una storia fatta di cucina cantonese, ricerca, tè, materie prime e di un tentativo…
Linfa cambia casa e porta il plant-based dentro Visionnaire Linfa Milano ha una nuova casa: dal 3 agosto il ristorante plant-based e gluten-free continua la propria storia negli spazi di Visionnaire, in piazza Cavour 3. Una nuova sede dove cucina,…
A iosa, la Puglia che a Milano cambia ritmo A iosa ha inaugurato il 7 ottobre 2026 in via Buonarroti con un’idea precisa: portare la cucina pugliese dentro il ritmo di Milano senza trasformarla in una cartolina regionale. Il progetto…
El Gaucho torna al fuoco: il gancho e la domenica dell’asado El Gaucho di Javier Zanetti riparte dal fuoco. Lo storico ristorante argentino di via Carlo D’Adda, aperto a Milano nel 2003, affronta l’autunno con un menu rinnovato dallo chef…
Nomad, il nuovo altrove di Milano nasce in una fabbrica A Milano c’è un nuovo indirizzo che non chiede di scegliere tra cena e dopocena. Si chiama Nomad e occupa oltre 1.500 metri quadrati di una fabbrica degli anni Ottanta…
Burbero, dove Boer mette il vino al centro e la cucina si fa più libera A Milano ha aperto Burbero, il nuovo wine bar con cucina di Eugenio Boer e Carlotta Perilli. In 40 metri quadrati e appena 16 coperti,…
A Genova La Cava allunga l’estate tra vino, conserve e Mediterraneo A Genova La Cava allunga l’estate tra vino, conserve e Mediterraneo A Genova, nel cuore del centro storico, La Cava nasce come uno spazio dedicato al vino e alla…
Gong cambia carta, ma non dimentica i piatti che lo hanno reso riconoscibile A Gong Oriental Attitude il nuovo menu non arriva per cancellare il passato. Nuove creazioni entrano nella carta accanto a ravioli d’oro, Peking Duck, Lamian all’Astice e…
Quando la luna arriva a tavola: Ba Restaurant celebra la Festa di Metà Autunno La Festa di Metà Autunno cade il 25 settembre 2026 e porta con sé uno dei rituali più riconoscibili della cultura gastronomica cinese: i mooncake, dolci…
Portale, la nuova porta di Paulo Airaudo sulla Firenze più conviviale Nel cuore di Firenze ha aperto Portale by Paulo Airaudo, il nuovo ristorante dello chef italo-argentino all’interno del Porta Rossa Hotel Firenze, Colbert Collection. La cucina parte dalla Toscana…
