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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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Ci sono riflessioni che nascono nei luoghi più semplici. La mia è arrivata davanti al lago, seduta a un tavolino con uno spritz e un panino. Ho ordinato il panino più economico del menù. Più economico di quello c’era soltanto…
Quando lo street food entra nell’alta cucina senza perdere la propria identità Street food d’autore italiano non è più soltanto un fenomeno popolare. Oggi diventa un linguaggio gastronomico capace di dialogare con l’alta ristorazione. La presenza di Giuseppe Scicchitano tra…
La cultura del riso attraversa i territori di Piemonte e Lombardia, dove da secoli disegna il paesaggio e racconta la storia di migliaia di aziende agricole. È un patrimonio fatto di acqua, lavoro, tradizioni e innovazione. Un patrimonio che continua…
Quando il gusto diventa linguaggio (e responsabilità) Viviamo in un’epoca in cui tutti fotografano il cibo, tutti lo raccontano, tutti lo recensiscono.Ma sempre meno persone sanno davvero degustarlo. La gastronomia oggi si consuma velocemente: video brevi, frasi ricorrenti, descrizioni standardizzate.“Si…
C’è un momento preciso in cui un progetto smette di essere solo un indirizzo da segnare in agenda e diventa un racconto che si muove. Per Fermenta quel momento coincide con l’idea di uscire dai confini, non per esportare un…
Il ristorante Sant’Andrea Sapore di Mare Seregno pesce nasce con l’obiettivo di portare la cucina di mare in Brianza in modo autentico, senza forzature e senza cliché. Sant’Andrea Sapore di Mare Seregno pesce tra identità e territorio A Seregno, città…
Procaccini Milano celebra oggi un traguardo straordinario: la conquista della sua prima Stella Michelin, assegnata il 19 novembre 2025 grazie al talento dello Executive Chef Emin Haziri e al lavoro quotidiano di una brigata giovane, unita e determinata. Un riconoscimento…
. L’Ottava Arte al centro della scena: l’enogastronomia italiana si fa cultura Milano, Teatro degli Arcimboldi – 23 ottobre 2025 C’è un’arte che non si guarda soltanto: si assapora, si tocca, si respira. È l’Ottava Arte, quella che abita tra…
La Toscana più autentica incontra il golf, l’ospitalità e la cucina territoriale in un’esperienza che unisce paesaggio, gusto e benessere.Maremma Argentario Golf è oggi uno dei luoghi più interessanti per chi cerca un turismo lento, immersivo e profondamente legato all’identità…
