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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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La pizza cambia forma, ma non identità: il nuovo capitolo di Cocciuto tra ricerca e territorio Pizza contemporanea, innovazione e consumo raccontano oggi una nuova fase del mercato gastronomico. Cocciuto introduce la versione “a ruota di carro” accanto alla propria…
La pizza contemporanea conquista il lusso: il caso Seu e il nuovo linguaggio del gusto italiano Pizza contemporanea, trend gastronomico e mercato raccontano oggi un cambiamento profondo: la classifica 50 Top Pizza Italia 2026 consacra Seu Pizza come seconda migliore…
Il gelato non è più solo un cono: come cambia il rito dell’estate secondo Marchesi 1824 Gelato artigianale premium mercato: è questa una delle tendenze che stanno ridefinendo il modo di vivere il dessert nella stagione estiva. Sempre più insegne…
Brindisi d’estate: il nuovo modo di vivere il vino tra leggerezza, scoperta e convivialità Vini estate 2026 e nuove tendenze di consumo raccontano un cambiamento già evidente: oggi il calice non è più soltanto un accompagnamento, ma un’esperienza da scegliere…
Quando il croissant smette di essere una colazione e diventa alta gastronomia Croissant salati trend gastronomia. C’è un nuovo protagonista che sta attraversando panifici, bistrot e pizzerie contemporanee. Non è la pizza, né il classico croissant da colazione. È il…
Quando la pizza italiana smette di essere locale Pizza contemporanea/ innovazione/ consumo/ mercato globale: è questo il punto in cui la pizza italiana sta cambiando stato. In questo momento, a Milano, un riconoscimento internazionale non è solo una medaglia da…
Natural Wines Oltrepò 2026: il vino naturale diventa esperienza collettiva Natural Wines Oltrepò 2026 vino naturale: adesso il modo di bere cambia davvero. Non è solo un evento, ma un segnale chiaro di mercato. Il 23 e 24 maggio, tra…
La Mossa Perfetta: quando un vino quotidiano cambia status La Mossa Perfetta segna oggi un cambio preciso nel modo di leggere la Bonarda dell’Oltrepò: in questo momento il vino quotidiano sta cambiando linguaggio. Un prodotto storico dell’Oltrepò Pavese torna al…
Ci sono luoghi che non nascono per caso, ma per evoluzione naturale. Rodrigo Milano è uno di questi. Porta con sé una storia che affonda le radici nel 1949, quando Ristorante Rodrigo nasceva a pochi passi da Piazza Maggiore, diventando nel tempo un’istituzione della…
