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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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Quando la cucina nasce dalle relazioni A La Cucina, ristorante del Relais San Vigilio di Bergamo, il territorio non si misura soltanto in chilometri. Si misura nelle persone: agricoltori, allevatori, pescatori e artigiani con cui lo chef Davide Suardi ha…
Oltregusto, due sere per assaggiare l’Oltrepò che sa sorprendere Oltregusto torna a Voghera il 7 e 8 settembre, e per due sere l’Oltrepò Pavese si mette in mostra attraverso vini, ristorazione, prodotti del territorio e grandi chef. La cornice è…
Piazza Ducale cambia ritmo, Verdesalvia lo segue Ristorazione senza orari rigidi: a Vigevano il modello del locale capace di attraversare più momenti della giornata trova una delle sue espressioni più interessanti in Verdesalvia. In Piazza Ducale, tra colazione, pranzo, aperitivo…
Per anni ci hanno raccontato la stessa storia. Ad agosto le serrande si abbassano, le città si svuotano e tutto si sposta verso il mare o la montagna. C’è stato un tempo in cui agosto significava una sola cosa: città…
L’estate cambia il modo di vivere la pizza: le città non si fermano più La pizza contemporanea estate città sta diventando uno dei fenomeni più interessanti della ristorazione italiana. Mentre molti locali abbassano le serrande durante agosto, cresce il numero…
La pizza italiana cambia pelle: tradizione, ricerca e nuovi format entrano nella classifica 50 Top Pizza 2026 Pizza contemporanea e mercato del gusto si incontrano nella nuova classifica 50 Top Pizza Italia 2026, che racconta un settore sempre più evoluto.…
Quando una pizza cresce insieme alla città: il salto di Casa Biga racconta il nuovo mercato della pizza contemporanea Pizza contemporanea mercato Italia è una delle espressioni che meglio descrivono ciò che sta accadendo oggi nel settore. L’ingresso di Casa…
Quando la città rallenta, la tavola cambia ritmo: il gusto resta acceso anche ad agosto Milano aperta ad agosto ristoranti non è più soltanto una ricerca stagionale, ma il riflesso di un cambiamento nel modo di vivere la città. Se…
Ogni settimana arriva almeno un comunicato stampa che annuncia “la nuova tendenza del momento”. La pizza è un trend. Il matcha è un trend. Il burro montato è un trend. Il croissant cubico è un trend. Le bakery sono un…
Creator ed Editor non fanno lo stesso mestiere. E va bene così. Ci sono parole che finiscono per diventare slogan. Succede anche nel mondo del food, dove termini come creator, content creator, editor, giornalista, storytelling e trend vengono spesso utilizzati…
