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Journal indipendente su food, persone, territori e cultura del gusto.
Diretto da Michela Rossi
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Da street food a destinazione: il nuovo viaggio internazionale della pizza italiana Pizza in teglia internazionale mercato. È questa la trasformazione che emerge oggi da Dubai, dove Gabriele Bonci inaugura un nuovo capitolo della sua crescita. Non si tratta semplicemente…
Dieci anni dopo, il tiramisù non è più solo un dolce: è un fenomeno culturale tiramisù turismo gastronomico Italia: è questa la chiave con cui leggere la decima edizione della Tiramisù World Cup, in programma a Treviso dal 9 all’11…
Il Sangiovese cambia voce: quando il vitigno simbolo della Toscana sceglie le bollicine Metodo Classico Sangiovese Toscana: è questa una delle espressioni che raccontano meglio l’evoluzione del vino italiano in questo momento. Con la nuova annata 2023 di Chiaro di…
Quando il family resort insegna a impastare: la vacanza cambia linguaggio vacanza esperienziale famiglie turismo è una delle espressioni che raccontano meglio l’evoluzione del turismo estivo nel 2026. Oggi il mare non basta più: le famiglie cercano luoghi capaci di…
La montagna esce dal ristorante: il viaggio degli chef che raccontano nuovi territori Cucina di montagna contemporanea e nuovi trend gastronomici si incontrano nel tour estivo di Michele Talarico, chef della Téa del Kosmo di Livigno. Cinque tappe tra Alpi,…
Dalla piadina ai calici: perché Rimini oggi racconta il territorio attraverso il gusto Enoturismo esperienziale Romagna è una delle espressioni che meglio raccontano il nuovo corso di Rimini. Oggi la destinazione sceglie di mettere il cibo e il vino al…
L’hotel non vende più solo camere: oggi costruisce nuovi modi di vivere la città Hospitality urbana contemporanea cambia volto proprio ora, e il nuovo ampliamento dello Shangri-La Roma EUR racconta una trasformazione che va oltre l’apertura di 65 camere. Non…
La vacanza del futuro non aggiunge esperienze: restituisce tempo Calmcation turismo slow benessere. Sono queste quattro parole a raccontare uno dei cambiamenti più interessanti dell’estate 2026. Dopo anni di itinerari pieni, programmi serrati e vacanze da documentare minuto per minuto,…
l nuovo lusso? Prendersi il tempo di sedersi a tavola Pranzo esperienziale tra vino e territorio: è questa una delle trasformazioni più interessanti che stanno attraversando l’alta ristorazione italiana. Mentre il tempo sembra diventare sempre più prezioso, cresce il desiderio…
La nuova estate in Costa Smeralda passa dalla cucina del fuoco Esperienza gastronomica mediterranea lusso è il nuovo linguaggio che sta trasformando il turismo d’élite: a Porto Cervo l’estate 2026 riparte con una stagione che unisce cucina, atmosfera e intrattenimento.…
