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Journal indipendente su food, persone, territori e cultura del gusto.
Diretto da Michela Rossi
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Le nuove generazioni non cercano più una vacanza: cercano un’esperienza già costruita Turismo giovanile organizzato esperienze. È uno dei fenomeni che sta ridefinendo il mercato delle vacanze tra i 16 e i 25 anni. Oggi il divertimento non basta più:…
Dormire non basta più: perché l’hotel diventa una destinazione Turismo esperienziale hotel montagna. È questa una delle trasformazioni più evidenti che stanno ridefinendo il settore dell’hospitality. Oggi chi sceglie una vacanza cerca molto più di una camera: desidera vivere un…
Quando il lusso diventa un rifugio quotidiano: la piscina d’hotel conquista anche i romani Piscina hotel aperta città: è questo uno dei trend che sta ridefinendo l’estate urbana. Sempre più strutture ricettive scelgono infatti di aprire i propri spazi anche…
La pizza dolce non è più un finale a sorpresa: diventa il nuovo linguaggio della degustazione Pizza dolce degustazione trend non è più una provocazione gastronomica, ma uno dei segnali più interessanti dell’evoluzione della pizza contemporanea. A Gioia del Colle,…
Il ritorno della frittura d’autore: quando l’estate riscopre la pizza più identitaria Fritto d’autore pizza contemporanea mercato è uno dei fenomeni più interessanti di questa estate. Mentre cresce la ricerca di esperienze gastronomiche autentiche, la pizzeria di Vincenzo Fotia a…
Quando lo street food entra nell’alta cucina senza perdere la propria identità Street food d’autore italiano non è più soltanto un fenomeno popolare. Oggi diventa un linguaggio gastronomico capace di dialogare con l’alta ristorazione. La presenza di Giuseppe Scicchitano tra…
Quando il viaggio si sceglie anche per ciò che si assapora Esperienze gourmet resort lusso stanno ridefinendo il modo di vivere le destinazioni più esclusive. Dal 17 al 21 agosto torna alle Maldive Escapade Gourmande, l’evento firmato Constance Hotels &…
Quando due chef si incontrano, il fine dining diventa un dialogo di identità Cena stellata contemporanea Toscana è molto più di un appuntamento gastronomico. Il 4 agosto il ristorante Contrada, una Stella Michelin all’interno di Castel Monastero, ospita un incontro…
Non solo film: il nuovo festival che racconta come cambia il turismo culturale in Sicilia Festival cinema territorio Sicilia inaugura oggi un modello diverso di manifestazione culturale. A Castellammare del Golfo prende il via la prima edizione del CFSF –…
Quando un borgo diventa un’esperienza: l’arte torna ad abitare i luoghi della memoria Turismo culturale nei borghi non significa più soltanto visitare un centro storico. Oggi diventa un’esperienza immersiva che unisce arte contemporanea, architettura, memoria e partecipazione. È questa la…
