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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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Quando il vino diventa artigianato: il Brunello di Casanova di Neri incontra Homo Faber Il Brunello di Montalcino entra a Homo Faber 2026, ma non come semplice presenza sulla carta dei vini. A Venezia, il Tenuta Nuova 2020 di Casanova…
Quando lo street food entra nell’alta cucina senza perdere la propria identità Street food d’autore italiano non è più soltanto un fenomeno popolare. Oggi diventa un linguaggio gastronomico capace di dialogare con l’alta ristorazione. La presenza di Giuseppe Scicchitano tra…
Quando il viaggio si sceglie anche per ciò che si assapora Esperienze gourmet resort lusso stanno ridefinendo il modo di vivere le destinazioni più esclusive. Dal 17 al 21 agosto torna alle Maldive Escapade Gourmande, l’evento firmato Constance Hotels &…
Quando una festa popolare entra nell’alta cucina senza perdere la sua anima Consa di Laguna tradizione veneziana diventa molto più di un nuovo piatto. In questo momento racconta una tendenza che attraversa l’alta ristorazione italiana: trasformare le ricorrenze locali in…
La montagna esce dal ristorante: il viaggio degli chef che raccontano nuovi territori Cucina di montagna contemporanea e nuovi trend gastronomici si incontrano nel tour estivo di Michele Talarico, chef della Téa del Kosmo di Livigno. Cinque tappe tra Alpi,…
Quando l’alta cucina sceglie il resort: il nuovo lusso si vive in vacanza Alta cucina resort lusso è molto più di una formula di marketing: è uno dei fenomeni che stanno ridefinendo l’ospitalità di fascia alta. Dal 13 luglio al…
Quando la cucina diventa memoria: il ritorno di due chef nella luce della Costiera Amalfitana Cena a quattro mani chef italiani contemporanei è il nuovo linguaggio dell’alta gastronomia: non solo incontro tra firme della cucina, ma racconto di territori, relazioni…
Quando le Alpi si parlano: la nuova cucina di montagna diventa un linguaggio condiviso Cena a quattro mani in alta cucina alpina: in questo momento la cucina di montagna sta vivendo una trasformazione silenziosa ma decisiva, passando da racconto territoriale…
A Milano la cucina campana trova una nuova forma di rappresentazione contemporanea con SINE – AmbascIata Campana 2026, un progetto che va oltre il concetto di ristorante per trasformarsi in un vero e proprio laboratorio culturale del gusto. Non si…
Ci sono incontri che nascono da una visione comune prima ancora che da un progetto. È il caso della nuova collaborazione tra illycaffè e Johannes Nuding, chef pluristellato che entra a far parte del programma illy Chef Ambassador, portando con…
