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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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La pizza cambia forma, ma non identità: il nuovo capitolo di Cocciuto tra ricerca e territorio Pizza contemporanea, innovazione e consumo raccontano oggi una nuova fase del mercato gastronomico. Cocciuto introduce la versione “a ruota di carro” accanto alla propria…
La pizza contemporanea conquista il lusso: il caso Seu e il nuovo linguaggio del gusto italiano Pizza contemporanea, trend gastronomico e mercato raccontano oggi un cambiamento profondo: la classifica 50 Top Pizza Italia 2026 consacra Seu Pizza come seconda migliore…
La nuova Sicilia da vivere: a Taormina il gusto diventa esperienza tra cucina, cocktail e design Cucina siciliana contemporanea e lifestyle esperienziale stanno ridisegnando il modo di vivere l’estate italiana. A Taormina, Nunziatina interpreta questo cambiamento con un format che…
Il gelato non è più solo un cono: come cambia il rito dell’estate secondo Marchesi 1824 Gelato artigianale premium mercato: è questa una delle tendenze che stanno ridefinendo il modo di vivere il dessert nella stagione estiva. Sempre più insegne…
Dalla stracciatella allo specialty coffee: perché le gelaterie stanno cambiando identità Gelateria artigianale trend consumo. Il gelato oggi non basta più. Per distinguersi in un mercato sempre più competitivo, le gelaterie stanno diventando luoghi da vivere durante tutta la giornata.…
Il gusto che abbiamo dimenticato: il gelato è ancora davvero artigianale? Gelato artigianale trend consumo. È questa una delle domande più interessanti dell’estate. Mentre le gelaterie continuano a moltiplicarsi, soprattutto nelle grandi città, cresce un paradosso: mai come oggi si…
Dall’Esquilino parte una nuova idea di Roma: meno tradizione da cartolina, più identità contemporanea Cucina romana moderna trend: è questa una delle evoluzioni più interessanti della gastronomia italiana in questo momento. Il nuovo menu estivo di INEO, il ristorante una…
Quando la città rallenta, la tavola cambia ritmo: il gusto resta acceso anche ad agosto Milano aperta ad agosto ristoranti non è più soltanto una ricerca stagionale, ma il riflesso di un cambiamento nel modo di vivere la città. Se…
Il rosa incontra il Piemonte: perché l’Asti Rosé racconta il nuovo modo di bere Asti Rosé DOCG e nuovi trend beverage si incontrano in una delle evoluzioni più interessanti del vino italiano contemporaneo. Toso presenta una nuova interpretazione dello spumante…
A Venezia il lusso cambia linguaggio: l’hotel diventa un’esperienza culturale Viaggio culturale hotel lusso non è più soltanto una promessa di marketing, ma uno dei cambiamenti più interessanti dell’hospitality contemporanea. Con l’arrivo di The Venice Times, Vignette Collection, debutta in…
