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Journal indipendente su food, persone, territori e cultura del gusto.
Diretto da Michela Rossi
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Il gusto che abbiamo dimenticato: il gelato è ancora davvero artigianale? Gelato artigianale trend consumo. È questa una delle domande più interessanti dell’estate. Mentre le gelaterie continuano a moltiplicarsi, soprattutto nelle grandi città, cresce un paradosso: mai come oggi si…
Quando la città rallenta, la tavola cambia ritmo: il gusto resta acceso anche ad agosto Milano aperta ad agosto ristoranti non è più soltanto una ricerca stagionale, ma il riflesso di un cambiamento nel modo di vivere la città. Se…
Il rosa incontra il Piemonte: perché l’Asti Rosé racconta il nuovo modo di bere Asti Rosé DOCG e nuovi trend beverage si incontrano in una delle evoluzioni più interessanti del vino italiano contemporaneo. Toso presenta una nuova interpretazione dello spumante…
Phi Beach, l’estate cambia ritmo: la nuova stagione del lusso tra musica, mare e lifestyle Lusso mediterraneo e lifestyle estivo sono il nuovo linguaggio del mercato dell’intrattenimento premium. Per l’estate 2026 Phi Beach rilancia la sua identità in Costa Smeralda…
Quando il tramonto diventa la vera destinazione del viaggio Rooftop experience trend turismo. Oggi non basta più un buon cocktail o una terrazza panoramica per attirare viaggiatori e appassionati di lifestyle. Il nuovo lusso passa dalla costruzione di esperienze memorabili,…
La lasagna cambia stagione e conquista una nuova generazione di gourmand Lasagna contemporanea trend consumo. Il 29 luglio celebra uno dei piatti simbolo della cucina italiana, ma oggi la vera notizia non è la ricorrenza. È il modo in cui…
Quando una festa popolare entra nell’alta cucina senza perdere la sua anima Consa di Laguna tradizione veneziana diventa molto più di un nuovo piatto. In questo momento racconta una tendenza che attraversa l’alta ristorazione italiana: trasformare le ricorrenze locali in…
Ogni settimana arriva almeno un comunicato stampa che annuncia “la nuova tendenza del momento”. La pizza è un trend. Il matcha è un trend. Il burro montato è un trend. Il croissant cubico è un trend. Le bakery sono un…
Quando l’osteria torna a essere il luogo dove si riconosce una città Cucina di quartiere contemporanea è una delle espressioni che raccontano meglio quello che sta accadendo oggi nella ristorazione italiana. Mentre il mercato rincorre format sempre più spettacolari, a…
Quando il caldo cambia il menu: l’estate si affronta anche a tavola cena estiva fresca ristorante: è questa una delle tendenze che emerge con più forza nell’estate 2026. Con temperature che trasformano le città e modificano le abitudini quotidiane, anche…
