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Journal indipendente su food, design e cultura contemporanea
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Il mojito non è più solo un aperitivo: a Milano diventa dessert, firma d’autore e nostalgia estiva Mojito gourmet Milano oggi significa una cosa precisa: prendere un classico globale, alleggerirlo, personalizzarlo e trasformarlo in un rituale di fine cena. In…
Cubique riscrive l’estate in città con una carta che punta su freschezza, contrasti e comfort gastronomico Con l’arrivo del caldo, la ristorazione urbana si trova davanti alla stessa domanda: come restare gastronomica senza diventare pesante? Come tenere insieme tecnica, piacere…
Dove la cucina oggi prova a farci partire davvero Fine dining esperienziale e viaggio gastronomico stanno cambiando il modo di vivere il ristorante in questo momento. Non basta più mangiare bene: oggi il pubblico cerca immersione, racconto, emozione e memoria…
La città, vista dall’alto, cambia ritmo. Roma si distende tra cupole e luci serali, mentre sopra di lei prende forma un’altra narrazione: quella della cucina contemporanea che non si limita più a raccontare territori, ma li mette in dialogo. In…
Dove il mare diventa linguaggio: la nuova visione di Roberto Pisano Nel panorama dell’alta ristorazione contemporanea osservata anche dalle nuove sensibilità gastronomiche che emergono nei trend italiani, accade qualcosa di preciso: il mare smette di essere scenario e diventa struttura…
Nasce in Sardegna.Ma sta conquistando il mondo. Si chiama “Spazio Mare” ed è la pizza che racconta un territorio, un’estate e una visione contemporanea del gusto. Dietro la sua firma c’è Franco Pepe, che rinnova la sua collaborazione con il…
La Festa della Donna Alessandro Borghese diventa un racconto di luce, emozione e creatività. Lo chef interpreta l’universo femminile come una forza capace di accogliere e trasformare, restituendo bellezza al mondo. Venezia: un piatto simbolo per la Festa della Donna…
Nuova visione della cucina italiana contemporanea a Torino All’Opera di Santa Pelagia prende forma una nuova interpretazione della cucina guidata da Marta Moraglio cucina italiana, chef ligure di nascita e torinese d’adozione che porta nel progetto una visione aperta e…
Il ristorante Sant’Andrea Sapore di Mare Seregno pesce nasce con l’obiettivo di portare la cucina di mare in Brianza in modo autentico, senza forzature e senza cliché. Sant’Andrea Sapore di Mare Seregno pesce tra identità e territorio A Seregno, città…
Ci sono storie che nascono lontano dai riflettori, in provincia, attorno a una tavola di famiglia, e che nel tempo riescono a trasformarsi in realtà imprenditoriali capaci di interpretare l’eccellenza italiana nei luoghi più iconici del Paese. È il caso…
