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Journal indipendente su food, persone, territori e cultura del gusto.
Diretto da Michela Rossi
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Gong cambia carta, ma non dimentica i piatti che lo hanno reso riconoscibile A Gong Oriental Attitude il nuovo menu non arriva per cancellare il passato. Nuove creazioni entrano nella carta accanto a ravioli d’oro, Peking Duck, Lamian all’Astice e…
Quando la luna arriva a tavola: Ba Restaurant celebra la Festa di Metà Autunno La Festa di Metà Autunno cade il 25 settembre 2026 e porta con sé uno dei rituali più riconoscibili della cultura gastronomica cinese: i mooncake, dolci…
Portale, la nuova porta di Paulo Airaudo sulla Firenze più conviviale Nel cuore di Firenze ha aperto Portale by Paulo Airaudo, il nuovo ristorante dello chef italo-argentino all’interno del Porta Rossa Hotel Firenze, Colbert Collection. La cucina parte dalla Toscana…
A cena dentro un museo: a Busto Arsizio c’è un ristorante con un solo tavolo per sala Ci sono ristoranti in cui si va per mangiare e altri in cui la cena diventa parte di un’esperienza più ampia. Tavolo Unico,…
Linfa cambia casa e porta il plant-based dentro Visionnaire Linfa Milano ha una nuova casa: dal 3 agosto il progetto dedicato alla cucina plant-based e gluten-free continua la propria storia negli spazi di Visionnaire, in piazza Cavour 3. Una nuova…
Quando la Puglia incontra il Mediterraneo: una sera a quattro mani da Pastamadre Mercoledì 30 settembre, dalle 19.30, Pastamadre di Milano apre la cucina a Francesco Bordone, chef di Ricci Osteria, per una cena a quattro mani insieme a Francesco…
Quando la cucina nasce dalle relazioni A La Cucina, ristorante del Relais San Vigilio di Bergamo, il territorio non si misura soltanto in chilometri. Si misura nelle persone: agricoltori, allevatori, pescatori e artigiani con cui lo chef Davide Suardi ha…
Sul Lago Maggiore l’estate non ha più fretta Ristorazione all day dining sul lago: è qui che sta cambiando il modo di vivere una giornata d’estate. A Laveno Mombello, KU by El Gaucho resta aperto tutti i giorni anche ad…
Pizza e Champagne si incontrano il 2 settembre a Villa Cora, a Firenze, in una serata che mette insieme alta ospitalità, cucina contemporanea e convivialità. Protagonisti Simone Nicolosi, pizza chef di Casa Biga, e Mattia Nesi, chef del cinque stelle…
L’estate cambia il modo di vivere la pizza: le città non si fermano più La pizza contemporanea estate città sta diventando uno dei fenomeni più interessanti della ristorazione italiana. Mentre molti locali abbassano le serrande durante agosto, cresce il numero…
